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芡實

　　芡實又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，多生長在沼池、湖灣等靜水環境中。芡實長成圓盾形而多刺的大型浮葉，芡花部分沉入水中，頂部似雞頭,外面多刺。去殼露出白色粉質的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白質和多種維生素，對治療遺精、淋濁、白帶等癥具有良好的效果。由于芡實能食療兼用，歷來行銷廣州、香港、澳門和東南亞等地。龍崗大雞頭果，有明目健脾之藥物功效，雞頭生產已形成一定規模的特色產業。